Кулинария (20)

В минувшие выходные в Полевском состоялся второй Международный чемпионат «Десерты, покорившие мир», организованный Уральской торгово-промышленной палатой. В большом гастрономическом шоу приняли участие более 100 человек. В числе конкурсантов и гостей были руководители дипломатических миссий и организаций, работающих на Среднем Урале. В кулинарном искусстве соревновались генеральные консулы Германии, Франции, Болгарии, почетный консул Италии, консулы Киргизии, Венгрии, Чехии. Кроме того, на участие в чемпионате заявились три специальных команды, представлявшие Австралию, Испанию и Россию. Поддержку интернациональным командам оказало отделения Посольства Республики Беларусь. Победителей определяли в трех главных номинациях: «Лучший десерт», «Лучшая команда» и «Приз восторженных зрительских симпатий». Решение выносило жюри, в которое вошли президент Уральской ТПП Андрей Беседин...

Что такое риго-янчи, чем отличается семифредо от мороженного и как готовится халва по-ошски? Тонкости национальных десертов узнают участники международного кулинарного чемпионата, который второй год проводит Уральская торгово-промышленная палата. Само яркое, зажигательное и вкусное событие, которое пройдет 7 сентября в рамках юбилейных мероприятий Уральской ТПП, украсит приход осени на Урал и порадует гастрономическими изысками со всего мира! В этом году фестиваль называется «Десерты, покорившие мир» и, учитывая количество сладкоежек вокруг, может стать особенно массовым. По приглашению Уральской торгово-промышленной палаты дипломаты из Киргизии, Италии, Чехии, Венгрии, Болгарии, Германии, Белоруссии, соберутся на одной площадке, чтобы посоревноваться в приготовлении национальных сладостей, рассказать о своих странах через феерические вкусы разных яств и напитков, познакомиться с...

В минувшие выходные, 18 и 19 августа, в парке «Сокольники» состоялся гастрономический фестиваль «Гренадин». Грандиозный праздник еды и развлечений, прошедший в рамках Туристской недели регионов России, посетило около 250 000 человек. Традиционно, лето в Москве – фестивальная пора. Однако гастрономический фестиваль «Гренадин» в парке «Сокольники» по праву можно считать самым масштабным событием уходящего лета. Попробовать снедь со всех уголков мира пришли около 250 000 гостей, что является абсолютным рекордом августа среди фестивалей еды и развлечений в Москве. Всё самое вкусное, полезное и оригинальное было представлено для гостей: национальная выпечка, мед с пасек различных регионов России, сыры, всевозможные виды мяса, – медвежатина, лосятина, бобрятина, фаст-фуд, мороженое и даже «космическая» еда в тюбиках! Открылся фестиваль праздничным карнавальным шествием, в котором приняли...

Впервые в истории России школьники выступали в номинации Junior на международном кулинарном чемпионате и завоевали 2 серебряные медали. С 20 по 23 апреля в Турецкой республике, район Кемальпаша (г. Измир), прошел 2 международный кулинарный фестиваль. В рамках фестиваля проходил международный чемпионат среди Junior, возраст 14–18 лет. Впервые Россия была представлена школьниками (Российская программа профориентации) в категориях «Горячее рыбное блюдо» и «Паста». Партнерами команды выступили находящийся под управлением УК «ГОСТ Отель Менеджмент» дизайн-отель «СтандАрт» и программа «ЮниорыПрофи». Руководителем проекта от России выступила Ассоциация кулинаров «Вкус мира рус». С командой работали шеф-консультанты: Муравлев Александр Анатольевич и Сарычев Николай Михайлович. Команда стажировалась в пятизвездочном дизайн-отеле «СтандАрт» под руководством шеф-повара Цынтарюк Ирины Анатольевны...

Несмотря на наличие информации о разрушительных действиях алкоголя, наркотиков и азартных игр на физическое/психическое состояние человека, количества людей с навязчивой потребностью в деструктивном поведении, не становится меньше. МПА «Свобода» разработала комплекс программ, рассчитанных на освобождение от зависимостей, уделив особое внимание индивидуальным курсам. «Любая зависимость – комплексное заболевание, поражающее тело и душу. Опираясь на практический опыт лечения тяги к саморазрушению, мы пришли к выводу, что групповой вид лечения не может быть одинаково эффективным для всех. Индивидуальные VIP-программы доступны, позволяют максимально быстро разработать принципы лечения для каждого пациента, и вернуть человека к нормальной жизни», – таковы комментарии руководителя Центра «Свобода» о новом алгоритме работы. Индивидуальные программы позволяют выбрать время лечения, место...

Dunkin' Donuts, одна из ведущих мировых сетей ресторанов выпечки и кофе, объявила о специальной акции для любителей кофе по всей Европе. Во вторник 29 сентября, в ознаменование второго Всемирного дня кофе, рестораны сети, участвующие в акции, предложат посетителям бесплатную маленькую порцию горячего или холодного кофе Original Blend при заказе любого блюда. Акция будет проходить в соответствующих ресторанах Dunkin' Donuts в Австрии, Болгарии, Дании, Грузии, Германии, Исландии, Люксембурге, России и Швеции. «С самого момента рождения нашего бренда 65 лет назад кофе неизменно остается неотъемлемой частью меню Dunkin' Donuts. Поэтому мы очень рады 29 сентября этого года отпраздновать в наших ресторанах второй ежегодный Всемирный день кофе, - отметил Крис Фукуа (Chris Fuqua), вице-президент по вопросам бренд-маркетинга, глобального анализа потребительских предпочтений и инноваций продукции...

В минувшее воскресенье 19 июля в Москве прошел Всероссийский финал Чемпионата Мира среди барменов World Cocktail Championship 2015 (WCC). Победители в номинациях Best Profi (самый профессиональный бармен) и Flairing (флэйринг) в октябре 2015 года будут представлять Россию на 64-м международном финале WCC в Софии, Болгария. Одним из этапов соревнований стал раунд, организованный партнером Чемпионата - компанией «Балтика», в рамках которого эксперты проверили навыки конкурсантов по работе с янтарным напитком, знания по правильной сервировке различных сортов, а также напомнили о значимости ответственного потребления пива. За право представлять Россию на финале WCC-2015 в Болгарии боролись победители региональных туров из Москвы, Калининграда, Екатеринбурга, Хабаровска, Иркутска, Новосибирска, Тюмени, Астрахани и Находки. День состязаний для участников турнира оказался более чем насыщенный:...

Компания «Болгария Эксперт» предлагает всем желающим оформить визу для отдыха в Болгарии. На интернет-странице компании можно узнать, как получить туристическую визу, визу по месту жительства или мультивизу в короткие сроки. Специалисты фирмы проконсультируют вас о порядке подачи документов. Курорты Болгарии сегодня не отличишь по уровню сервиса от признанных самыми изысканными мест отдыха в Европе. Здесь на выбор туристов представлены аквапарки, горные спуски, спортивные и игровые площадки, теннисные корты, бассейны, термальные источники и множество других прекрасных мест для активного времяпрепровождения и релаксации. Любителям горнолыжного отдыха можно посоветовать посетить курорты Кюстендил, Баско, Витоша, Пампорово, Мильовица. Температура воздуха в Кюстендиле не опускается ниже пяти градусов от нулевой отметки. Поэтому здесь комфортно будут себя чувствовать любители спокойных...

Туристическая компания «Континент-Тур» сообщает о беспрецедентных скидках на отдых в Болгарии. Акция распространяется на курорты Солнечный берег, Албена и Елените при бронировании до 31 мая 2014 года включительно: Курорт Солнечный берег. HotelRiuHelios, срок проживания - до 22 июня 2014 г. – скидка 25%; LagunaParkHotel, срок проживания - до 14 июня 2014 г. + Extras – скидка 10%; BluePerl, срок проживания - до 30 июня 2014 г. – скидка 15%; EvrikaBeachClubHotel, срок проживания – до 20 июня 2014 г. – скидка 20%; HotelAquamarine – скидка 10%. Курорт Албена. Cкидка 15% напроживаниев Hotel Dobrudja, Hotel Dorostor, Hotel Lora (BB), Hotel Vita Perk, Hotel Slavuna, Hotel Malibu. Срок проживания – до 30 июня 2014 г., Курорт Елените – специальные цены на проживание в отелях курорта + система Fortuna на июнь 2014 г. Информация о курортах: Албена. Предстоящим летом клиентов, заказавших тур в...

Посетители ресторанов Dunkin' Donuts, участвующих в акции по всей Европе, могут также попробовать фирменный горячий Данкачино. Европейские подразделения Dunkin' Donuts, одной из ведущих мировых сетей ресторанов выпечки и кофе, отмечают фестиваль Данкачино, представляя посетителям новый холодный Данкачино Фаджачино и Мокко Кранч Донат. С появлением Данкачино Фаджачино посетители ресторана получают возможность наслаждаться потрясающим фирменным напитком Dunkin' Donuts' как в горячем, так и в холодном виде. А лимитированный Мокко Кранч Донат - это вкус, вдохновленный Данкачино. Фирменный горячий Данкачино – это знаменитый кофе «эспрессо» Dunkin' Donuts из высококачественных кофейных зерен со вспененным молоком и насыщенным вкусом черного шоколада и «пудрой» из мокко. Отличным дополнением к этому прекрасному напитку послужат сладкие взбитые сливки. Холодный Данкачино Фаджачино ...

24-26 марта в Москве, в Гостином Дворе, пройдет вторая международная выставка Sirha Moscow 2014, организованная выставочной компанией «Асти Групп» (Россия) и GL events Exhibitions (Франция). Наибольший интерес выставка представляет для специалистов в области ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства. Она объединяет самых авторитетных представителей профессионального сообщества – рестораторов и отельеров, шеф-поваров – идеологов современной русской кухни, ресторанных критиков и журналистов, представителей профильных ассоциаций, союзов, а также руководителей государственных органов, регулирующих работу отрасли. Актуальная и насыщенная программа выставки является фирменным стилем Sihra. Среди тематических салонов, престижных кулинарных конкурсов, мастер-классов и конференций, отражающих новейшие тенденции гостиничной и ресторанной индустрии, в предстоящей выставке особое...

Наступила весна, а значит, наступило время максимальной жизненной активности. Именно в это время занятия фитнесом становятся все более популярными, а утренние тренировки актуальными. Но для поддержания здорового образа жизни помимо физических нагрузок человеческому организму необходимо также здоровое питание. О том, почему необходим завтрак и какие продукты лучше всего подходят для любителей утренних тренировок, расскажут фитнес-эксперт, Мисс-спорт 2012, Анна Миляева и Шеф-повар ресторана «Остожье» Валентина Лихачева. Наверняка еще из детства Вы помните постулат «Завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем, а ужин отдай врагу!». Но с возрастом многие из нас забывают, что в этой простой фразе – залог не только здоровья всего организма, но и красивой и стройной фигуры. Вот что говорит по этому поводу Анна Миляева, фитнес-эксперт, Мисс-спорт 2012, специалист по подготовке...

15 февраля состоялась съемка кулинарного шоу «Моя кухня» в выставочном зале Фабрики кухни «Zetta», которая транслируется на ТВ-канале «Мужской». В рамках программы выставочный зал посетили ведущая ТВ-канала Россия-2, программы «Все включено» и футбольного ток-шоу «Удар головой» Ирина Шадрина, а также известный московский ресторатор Гаяне Бреиова. Гостей радушно встретил ведущий кулинарного шоу Евгений Рыбов, который и помогал гостям приготовить блюдо дня. Выпускница Московского института телевидения и радиовещания Останкино - Ирина Шадрина приготовила болгарское блюдо с интересным названием «Гювеч». Это национальное блюдо состоит из баклажан, болгарского перца и других овощей, быстро готовится, и может подаваться в качестве основного блюда либо закуски. Другая гостья Гаяне Бреиова – на сегодняшний день не только известный московский ресторатор, но и преуспевающая бизнес-леди...

Вокруг света по 26 павильонам: только на Green Week Berlin (18 - 27 января), только здесь деликатесы с пяти континентов - тур для гурманов. Уникальная возможность для посетителей совершить путешествие и насладиться кулинарным опытом пяти континентов на любой вкус. Обширная экспозиция крупнейший в мире выставки сельского хозяйства «Зеленая неделя 2013» охватит 115000 кв. м в 26 павильонах выставочного центра Берлина. С 18 по 27 января около 100000 образцов продуктов питания, деликатесов и напитков со всего мира будут доступны участникам и посетителям выставки. Кулинарное любопытство не знает границ. Более 60 стран представят на Зеленой неделе 2013 года ассортимент более широкий, чем это было на протяжении десятилетий. Любители приключений могут попробовать сушеное мясо бизонов из Канады, подготовленное в соответствии со старинным американским рецептом. Романтически настроенные посетители...

В ресторане ТАН обновилось меню бизнес-обедов. Можно выбрать ланч по вкусу – деловой обед по-китайски, по-японски или по-узбекски. А можно экспериментировать и составлять собственные гастрономические миксы, объединяя в обеде блюда из разных предложений. Например, салат из брокколи и золотых грибов (130 рублей) из китайского ланч-меню и шашлык из курицы (190 рублей) из узбекского. В жаркий полдень особенно приятно обедать на летней террасе. Добавит прохлады и освежающий лимонад, который подается в качестве комплимента. В меню деловых обедов шеф-повара включили как легкие летние салаты, так и сытные шашлыки и мясные блюда. Цены же по-прежнему «легкие» и доступные. Бизнес-обед в роскошных восточных интерьерах ресторана ТАН, с безупречным сервисом, позволит полноценно отдохнуть и расслабиться во время обеденного перерыва. Если же важная деловая встреча совпала со временем обеда, ее удобно...

Приятная новость для любителей шашлыка и других блюд на углях: теперь Ваш пикник превратится в настоящую томатную феерию, а любое блюдо станет томатнее! И все это благодаря кетчупам торговой марки РЯБА. Уникальные рецептуры кетчупов РЯБА разрабатывались в домашних условиях из сочных томатов, путем тщательного отбора специй и поиска наилучшего сочетания вкуса и аромата. Самые удачные образцы были продегустированы потребителями, и после присуждения высших баллов, рецептуры адаптировались под промышленное производство. По мнению директора по маркетингу ГК «НМЖК» Власовой Натальи, кетчупы, полюбившегося покупателям бренда РЯБА, прочно займут свою позицию в данном сегменте рынка. Его вкус максимально приближен к вкусу домашнего лечо, шашлычного соуса с кинзой и петрушкой и других томатных приправ. Ассортимент кетчупов торговой марки РЯБА представлен 5-ю вкусами: «Томатный»...

С 1 июня Mon cafe приглашает попробовать на вкус модное гастрономическое лето от шеф-повара ресторана. В специальное летнее меню вошли трендовые продукты летнего сезона: много зелени, пряные травы, свежие овощи с ароматным деревенским маслом, холодные супы, легкие десерты, освежающие коктейли и лимонады из свежих ягод и фруктов. В качестве легкого гастрономического аперитива креветки с разнотравьем и манго, маринованным с пряными травами, салат из спелых помидоров с синим луком и ароматным деревенским маслом. В жаркий полдень Mon cafe предлагает заказать холодную окрошку, приготовленную на квасе с добавлением свежих овощей, изысканный летний суп с болгарским перцем и свежей клубникой или свекольник из молодой свеклы. На горячее куриная грудка, панированная в темпуре с сыром Эмменталь и вафу соусом с ароматным разнотравьем. Заглянув в Mon cafe на Таганке вы сможете оказаться в самом...

Традиционное меню Mon café пополнилось специальным летним предложением от шеф-повара. В специальное меню вошли салаты, закуски, холодные и горячие супы, горячие блюда и новые десерты. Легкость, свежесть, игра вкусов, неповторимые сочетания и пряные травы – основные кулинарные мотивы, которые легли в основу летнего предложения. На закуску гости смогут отведать летний салат из огурцов и редиса с яйцом пашот. Отголоски весеннего меню появились и в летнем предложении: салат с помидорами крымским луком, козьим сыром, запеченными баклажанами, заправленный луковым песто, а также острая колбаска чоризо с Бакинскими томатами, луком, маринованной фетой. Хит летнего сезона - холодные супы представлены: Гаспаччо со свежей клубникой и болгарским перцем и Свекольник – летний суп из молодой свеклы с овощами и яйцом. Полюбившийся ароматный бульон из курятины с фрикадельками и пастой диталлини...

В среду, 16 апреля, в ресторане «Стейкхаус. Мясо и Вино» был проведен второй конкурс поваров и шеф-поваров корпорации «Реста». За приз боролись 8 поваров ресторанов компании: «Дача», «Стейкхаус. Мясо и Вино», «Компот» и сети пиццерий «Пан Пицца». Во втором конкурсе поваров корпорации «Реста» имели возможность принять участие повара, которые проработали в компании не менее 6 месяцев. Всем участникам был предоставлен одинаковый набор продуктов: филе цыпленка (300 гр), репчатый лук (200 гр), морковь (200 гр), болгарский перец (200 гр), мука (300 гр), бекон (100 гр), яйцо (3 шт) и картофель (500 гр). Повара не были ограничены в использование соусов, специй и зелени. Каждый повар-конкурсант представил вниманию жюри по два блюда: салат или закуску и основное блюдо. На приготовление двух блюд у участников был всего 1 час. Жюри состояло из ключевых сотрудников компании, оценка проводилась по...

Пасха в Москве – это непременно погожий день, высокое небо, праздничные куличи, весеннее настроение и лучшее время, чтобы провести семейный отпуск в самом сердце столицы. Пасха в отеле «Балчуг Кемпински Москва» - это еще и торжественный благовест Кремлевских соборов, плывущий над старинными стенами и Красной площадью, традиционный праздничный бранч с видом на великолепный Храм Василия Блаженного и особое пасхальное предложение, включающее специальные цены на проживание с 9 по 14 и с 17 по 20 апреля. В воскресенье 12 и 19 апреля отель «Балчуг Кемпински Москва» приглашает на пасхальный бранч от шеф-повара Нико Джованоли. Не упустите возможность отпраздновать Светлое Христово Воскресенье в кругу своих близких. Будут непременные пасхальные угощения, традиционные русские яства, низкокалорийное фитнес-меню, десерты для лакомок и угощение для детей. Для маленьких гурманов заботливо...